Для любого человека очень важно, чтобы потребляемые продукты приносили пользу. Но если говорить о детях, то такой подход – просто жизненная необходимость. Подобрать правильный рацион для ребенка сложнее, чем кажется, ведь он должен содержать весь необходимый комплекс витаминов, а блюдо должно быть одинаково полезным и вкусным. Не стоит забывать и о возможности возникновения аллергии.
Поскольку подбор правильного питания для ребенка очень важен, то и подходить к этому нужно с особой серьезностью. Например, как это делает наше государство, установившее строгие стандарты и нормы детского питания в дошкольных учреждениях.
Меню детского сада
В детских садах меню составляется не поварами, а штатным медработником. Все продукты проверяются на соответствие ГОСТам персоналом роспотребнадзора, после чего рацион подписывается и идет на утверждение к директору. Возможно, что процесс кажется достаточно сложным, но на самом деле такой подход вполне обоснован, ведь нужно соблюсти множество тонкостей, имеющихся в правилах составления детского меню и кухонного оборудования.
В первую очередь необходимо учитывать особенности возраста. Детские сады посещают дети в возрасте от 3 до 7 лет, но есть и ясельные группы, где можно встретить деток от 1 года. В последнем случае учитываются абсолютно другие пропорции. Например, малышам дают протертые овощи.
Не меньшую роль играет и сбалансированность питания. Детскому организму необходимо определенное количество витаминов и калорий в день, и эта потребность меняется в зависимости от возраста. Обобщенно можно сказать, что в среднем организму ребенка детсадовского возраста необходимо две тысячи калорий в день.
Важно также разделение потребления пищи на несколько приемов. Утром и вечером малыши потребляют около 50% необходимых на день веществ, а в обед – все остальное.
Рецепты
При составлении меню обязательно учитывается недопустимость использования в одном рецепте несовместимых по тем или иным параметрам и качествам продуктов. К слову, каким бы не было блюдо, оно не должно быть жареным, острым, политым майонезом или усыпанным специями. Кроме этого, в детском саду недопустимо использование недезинфицированных грибов, полуфабрикатов и молока.
В случае, если ребенок страдает аллергией или не переносит какой-то продукт, ему заменяют блюдо, готовя другое по подходящему рецепту в кухонной посуде для детей.
В заключение остается отметить, что все блюда, принимаемые ребенком в течение дня, должны быть совместимы друг с другом. А посуда, из которой предстоит кушать – это привычные всем круглые керамические тарелки и стеклянные стаканы.