Для приготовления вкусных беляшей подготовьте свежие ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции. Так вы получите аппетитные пирожки с ароматной начинкой.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 10 г сухих дрожжей или 20 г свежих
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- Для начинки:
- 300 г мясного фарша (свинина или говядина)
- 1 лук
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовка теста
Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы активизировать. В миске смешайте муку, соль и яйцо. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите гладкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
2. Приготовление начинки
Мелко нарежьте лук и смешайте его с мясным фаршем. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным и насыщенным ароматами.
3. Формирование беляшей
Обомните подошедшее тесто и разделите на равные части. Раскатайте каждую в небольшие кружки диаметром 12–15 см. В центр каждого кружка положите ложку мясной начинки. Защипните края и придавите ладонью, чтобы получился аккуратный пирожок.
4. Жарка беляшей
Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла. Обжаривайте беляши порциями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Используйте щипцы или шумовку для переворачивания. Готовые беляши выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
5. Подача
Подавайте беляши горячими, со свежими овощами или сметаной. Можно также украсить зеленью по желанию.