Планируете вечерний прием пищи? Простые и насыщенные блюда с мясом не требуют много времени и позволяют быстро приготовить вкусный ужин. Используйте уже готовое мясо или мясные нарезки, чтобы существенно сократить время приготовления.
Например, жареные стейки или запеченные куски отлично сочетаются с свежими овощами, а быстрое маринадение за считанные минуты добавит блюду насыщенный вкус. Для тех, кто хочет разнообразить меню, подойдет запекание в духовке с минимальным набором специй или обжаривание на сковороде с соусом за 10–15 минут.
Если хочется чего-то необычного, приготовьте фаршированные овощи или мясные рулетики. Они отлично подходят для быстрого ужина и требуют минимальных затрат по времени. Используйте готовую фаршированную начинку или сделайте свою, быстро соединяя мясной фарш с приправами и зеленью.
Быстрые идеи для ужина с мясом и рецептами
Обжарьте тонко нарезанную говядину с овощами, такими как болгарский перец, лук и кабачки, добавьте соевый соус и подавайте с рисом – всего за 20 минут.
Приготовьте куриные медальоны, запечённые с чесноком и розмарином, в духовке при температуре 200°C около 25 минут, подавайте с зеленью и свежими салатами.
Обжарьте свиные ребрышки до золотистой корочки, затем протушите их с яблочным пюре и горчицей на сковороде 10–15 минут – отличное сочетание сладкого и пикантного.
Создайте быстрый фарш из фарша индейки, добавьте мелко нарезанный лук, специи и сформируйте котлеты; жарьте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, подавайте с картофельным пюре.
Приготовьте быстрый стир-фрай из кусочков баранины, дополнив морковью, луком и зелёным горошком, за 15 минут получите насыщенное блюдо с ярким вкусом.
Запекайте филе курицы с пряностями в рукаве для запекания 20 минут при 180°C – получится сочное мясо без лишних хлопот.
Обжарьте кусочки мяса с луком и грибами, добавьте сливки и немного тёртого сыра, протушите 10 минут – получаете насыщенный соус и мягкое мясо.
Быстро приготовьте шашлычки из кусочков говядины, маринованных в соевом соусе с медом, и запеките на гриле или в духовке около 15 минут.
Для легкого ужина натрите кусочки мяса специями, обжарьте до румяной корочки и подавайте с свежим салатом или зерновыми.
Идеи быстрого приготовления мясных блюд для насыщенного ужина
Обжарьте куски говядины на сильном огне с добавлением соевого соуса и чеснока в течение 10 минут. Подайте с тушеными овощами или рисом для полноценного питания.
Запеките куски куриного филе в духовке, смазанные смесью из горчицы, меда и лимонного сока. Готовность наступит через 20 минут при температуре 200°C. Подавайте с зеленью и свежими овощами.
Приготовьте шашлыки из свинины на сковороде-гриль, маринуя мясо в смеси из оливкового масла, паприки и уксуса не менее 30 минут. Через 15 минут на каждой стороне получатся сочные куски с хрустящей корочкой.
Обжарьте куски телятины с луком и перцем на сковороде в течение 12 минут, добавив немного бульона или воды. Так получится насыщенное и быстрое в приготовлении блюдо, которое отлично сочетается с картофельным пюре или макаронами.
Сделайте быстрый стир-фрай из говядины и овощей, обжаривая их на сильном огне с соусом устричных или терияки на протяжении 7-8 минут. Подавайте с рисом или лапшой для плотного ужина.
Приготовьте тосты с мясным фаршем: обжарьте фарш с луком и специями, выложите на хлеб и запекайте в духовке 10 минут. Украсьте зеленью и подавайте с легким салатом.
Пошаговые рецепты мясных блюд для занятых будней
Чтобы быстро приготовить вкусный мясной ужин, выберите рецепт с минимальным количеством ингредиентов и коротким временем приготовления. Например, подготовьте жаркое из куриной грудки с овощами:
- Нарежьте 2 куриные грудки на куски по 2-3 см.
- Обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла до золотистой корочки, около 5 минут.
- Добавьте к груди нарезанные болгарский перец, цукини и репчатый лук.
- Готовьте ещё 7-10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.
- Посолите, поперчите по вкусу и подавайте с гарниром из риса или картофеля.
Для более насыщенного вкуса используйте специи, такие как паприка, чеснок и тимьян. Можно также добавить соус – например, сметанный или томатный, чтобы сделать блюдо более сочным.
Еще один быстрый вариант – это мясные тефтели. Их сделать проще, чем кажется:
- Смешайте 300 г фарша (говядина или свинина), 1 мелко нарезанный лук, 1 яйцо и 2 столовые ложки манки или панировочных сухарей.
- Хорошо вымесите массу и сформируйте из неё небольшие шарики.
- Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до коричневатого цвета, около 15 минут.
- Затем залейте тефтели соусом – подготовленным из 200 мл воды, 2 столовых ложек томатной пасты, соли и специй.
- На медленном огне потушите ещё 10 минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
Готовое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Этот рецепт не требует сложной подготовки и отлично подходит для будней, когда времени мало.
Для быстрого приготовления мясного рагу используйте мясо, нарезанное кубиками:
- Обжарьте 500 г говядины или свинины в небольшом количестве масла до коричневатого цвета.
- Добавьте к мясу лук, морковь и чеснок, измельчённые и натёртые на крупной терке.
- Тушите 10 минут, добавьте 1 стакан воды или бульона, специи и томатную пасту.
- Закройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 20 минут до мягкости.
Такое блюдо хорошо сочетается с макаронами или крупой, и его легко адаптировать под свои вкусы, добавляя любимые овощи и специи.
Использование замороженного мяса поможет значительно сократить время для подготовки кулинарных процессов. Замороженные куски легко обжариваются или тушатся прямо из морозилки, что ускоряет готовку без потери вкусовых качеств.