Начинайте с простых блюд, которые можно приготовить за 30 минут и менее. Современная мультиварка позволяет объединить этапы приготовления и сократить время на готовку до минимальных сроков, сохраняя при этом вкус и пользу.
Выбирайте рецепты, которые требуют минимального количества ингредиентов и быстрых техник обработки, таких как жарка или тушение. Например, тушёные овощи с кусочками курицы или быстрый рагу из говядины – отличные варианты, которые не займут много времени и не требуют сложных навыков.
Применяйте сезонные и доступные продукты для экономии времени поиска и покупки. Такие ингредиенты, как картофель, морковь, лук, куриные грудки и фасоль, быстро готовятся и хорошо сочетаются в различных вариациях блюд.
Используйте режимы мультиварки, предназначенные для быстрого приготовления, чтобы автоматически оптимизировать время и температуру. Многие модели имеют специальные программы для быстрого режима, которые значительно ускоряют процесс, не ухудшая качество блюда.
Готовим мясные блюда за 30 минут: пошаговые инструкции и советы по выбору ингредиентов
Чтобы быстро приготовить мясное блюдо в мультиварке, выбирайте нежирные куски – куриную грудку, говядину для тушения или свиные бедра – они готовятся быстрее и сохраняют сочность.
Обжарьте мясо на режиме «Обжаривание» или «Выпечка» до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Это создаст ароматную основу и активирует вкусовые качества продукта.
Добавьте заранее подготовленные ингредиенты – лук, морковь, чеснок, специи – и влейте небольшое количество бульона или воды. Так мясо пропитается ароматами и станет мягким за короткое время.
Устанавливайте режим «Тушение» или «Мультиповар» на 20-25 минут. Не забудьте закрыть крышку и оставить мультиварку работать без перерыва. Для особенно мягкого мяса увеличьте время до 30 минут, если куски крупнее.
Перед подачей проверьте, что мясо хорошо протушилось, оно должно быть мягким и легко разделяться вилкой. Для золотистого верха можно открыть крышку и активировать режим «Жарка» на 5 минут, чтобы подрумянить поверхность.
Обязательно выбирайте свежие мясные продукты: проверьте цвет, запах и срок годности. Свежие куски не только быстрее приготовятся, но и сохранят приятный вкус и сочность.
При использовании замороженного мяса обязательно разморозьте его предварительно или увеличьте время приготовления, чтобы обеспечить равномерную готовность.
Приготовление овощных рагу и гарниров: время, режимы и подбор специй
Для овощных рагу и гарниров в мультиварке рекомендуется использовать режим «Тушение» или «Медленное приготовление» на 30–40 минут, чтобы добиться мягкости и насыщенного вкуса.
Перед закладкой овощей очистите и нарежьте их крупными кусками, что обеспечит равномерное приготовление. Для более нежных овощей, таких как кабачки и брокколи, достаточно 20–25 минут; для твердых, например, моркови или картофеля, время стоит увеличить до 35–40 минут.
Оптимально добавлять специи за 10–15 минут до окончания готовки, чтобы сохранить их аромат. Хорошим выбором станут сушеный тимьян, розмарин, лавровый лист, а также смесь паприки и чесночного порошка. Для пикантности добавьте немного черного перца или красного острого перца.
В процессе готовки рекомендуется периодически проверять мягкость овощей, чтобы не переварить их. Если хотите сохранить текстуру, установите более короткое время или сократите режим «Тушение» до 20–25 минут, а овощи добавляйте в конце.
Для усиления вкуса можно использовать бульон вместо воды при заливке, а также добавлять свежие зелень и чеснок за 5 минут до окончания. Такой подход обеспечит яркий, насыщенный букет ароматов и правильную текстуру готового блюда.