Зачастую к концу дня не хочется тратить много времени на приготовление, поэтому простые и быстрые блюда из говяжьего фарша станут отличным решением для семейных ужинов. Убедитесь, что у вас всегда есть в запасе основные ингредиенты – фарш, лук, специи, чтобы в любое время дня подготовить сытное и вкусное блюдо за 20–30 минут.
Классические тефтели, котлеты и запеканки легко адаптировать под быстрый формат, не теряя сочности и насыщенности. Важно заранее подготовить мелкие хитрости: например, быстрое обжаривание фарша на сильном огне или запекание в духовке, что позволяет сохранять максимум вкуса без затяжной готовки. Такие решения подойдут даже в самый напряжённый график.
Чтобы сделать ужин не только вкусным, но и разнообразным, используйте различные приправы и свежие овощи. Например, добавьте к фаршу чеснок и паприку для насыщенности или используйте свежие помидоры и зелень для яркого вкуса. Быстрое приготовление благодаря правильной подготовке позволит вам радовать семью оригинальными блюдами в будние дни.
Топ-5 быстрых и простых блюд из фарша для семейных вечеров
Начните с классических котлет: смешайте говяжий фарш с яйцом, добавьте измельчённую луковицу, посолите и поперчите. Формируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Такой рецепт требует минимальных усилий и занимает всего 20 минут.
Следующее – фрикадельки в томатном соусе. Смешайте фарш с рисом, измельчённой петрушкой и специями. Сформируйте небольшие шарики и варите в слегка подсолённой воде или бульоне 10 минут. Затем прогрейте их в готовом томатном соусе для насыщенного вкуса за ещё 10 минут.
Пельмени из говяжьего фарша – один из самых быстрых вариантов. Замесите тесто, приготовьте начинку из фарша с луком и специями. Сформируйте пельмени и варите в кипящей воде 5-7 минут. Их можно подавать с сметаной или уксусом, что добавит яркости блюду.
Фаршированные перцы – быстрое и сытное решение. Очистите болгарский перец и нафаршируйте смесью из фарша, риса и овощей. Обжарьте перцы на сковороде в течение 5 минут, добавьте немного воды или бульона и тушите под крышкой около 15 минут. Это блюдо отлично сочетается с свежими зеленью и йогуртом.
Пирог с говяжьим фаршем – для тех, кто хочет быстро насытиться. Приготовьте тесто из муки, масла и воды. Вылейте на форму половину теста, сверху распределите обжаренный с луком фарш, затем накройте оставшимся тестом. Запекайте 20-25 минут при температуре 200°C. Такие пироги отлично подходят для семейных ужинов и легко готовятся за короткое время.
Как приготовить сочные котлеты и тефтели за 30 минут
Начинайте с быстрого приготовления фарша: соедините говяжий фарш с мелко нарезанной луком, добавьте соль, перец и немного панировочных сухарей или хлебных крошек для лучшей связки. Смесь хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы ингредиенты соединились.
Чтобы получить сочные котлеты, сформируйте их толщиной около 2 см и обваляйте в муке или панировочных сухарях для хрустящей корочки. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности внутри.
Для тефтелей используйте ту же фаршевую смесь, сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и уложите их в кипящую подсоленную воду или мягкий бульон. Варите 10-12 минут, пока тефтели не всплывут и не станут мягкими.
Чтобы ускорить процесс, одновременно обжаривайте часть котлет и варите другую, что позволит завершить подготовку за 30 минут. В конце добавьте любимый соус или подливку, чтобы подчеркнуть вкус и сделать блюдо еще более сочным и насыщенным.
Идеи легких паст и запеканок из говяжьего фарша для быстрого ужина
Приготовьте пасту с говяжьим фаршем и томатным соусом: обжарьте фарш с луком, добавьте консервированные помидоры и специи. Варите пасту до состояния аль денте, соедините с соусом и посыпьте тертым сыром. Такое блюдо занимает всего 20 минут и отлично подойдет для насыщенного ужина.
Запеканка из говяжьего фарша и овощей любит экспериментировать с добавками. Обжарьте фарш с чесноком и специями, смешайте с отварной картошкой, морковью и брокколи. Выложите в форму, сверху залейте соусом из яиц и сливок, посыпьте тертым сыром и запекайте 25-30 минут при 180 градусах. Получается сытно и быстро.
Еще один вариант – паста с говяжьим фаршем под соусом альфредо. Обжарьте фарш, добавьте сливки и натертую пармезанскую сырную смесь, варите несколько минут. Отварите выбранную пасту, смешайте с соусом и подавайте горячим. Это блюдо не требует много времени и радует насыщенным вкусом.
Для разнообразия создайте фаршированные перцы: нафаршируйте сладкие перцы смесью из обжаренного фарша, риса и зелени, сверху добавьте немного сыра. Запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах. Получается ярко и вкусно, а подготовка не займет больше половины часа.
Готовьте говяжьи роллы в лаваше или тесте: обжарьте фарш с луком и специями, выложите на тонкий лепешку, добавьте немного сыра и зелени. Свяжите в рулет и запекайте 15-20 минут. Быстро, сытно и отлично подходит для семейных ужинов.