Готовить картошку быстро и вкусно легко, если знать проверенные рецепты. В этом материале собраны идеи, которые помогут вам приготовить сытный ужин за минимальное время, не тратя при этом много сил и усилий.
Простые ингредиенты и короткий срок приготовления делают эти блюда идеальными для будней. Важно правильно выбрать картофель: для жарки лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала, а для запекания – более влажные сорта.
Начнем с рецепта картофельных дюбочек – их исконное название и популярность позволяют сделать быстрое блюдо, которое не требует много подготовки. Для приготовления потребуется всего пара компонентов: картофель и специи, а взамен – насыщенный вкус и аппетитная корочка.
Приготовление картофельных оладий за 15 минут: пошаговая инструкция
Натрите 3 средние картофелины на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто было гладким и однородным.
В миске соедините натертый картофель с одним яйцом, чайной ложкой соли и щепоткой черного перца. Хорошо перемешайте до однородности.
Добавьте в смесь 3-4 столовые ложки муки, чтобы масса стала достаточно густой и не растекалась при жарке.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи диаметром около 8 сантиметров.
Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, переворачивая аккуратно, чтобы они не развалились.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.
Запеченная картошка в микроволновке: быстро и вкусно
Положите очищенную картошку на тарелку, сделайте несколько проколов вилкой и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 5–7 минут. Каждые пару минут проверяйте готовность, проткнув картошку ножом – она должна легко входить без сопротивления.
После окончания времени дайте картошке немного остыть, чтобы не обжечься. Разрежьте ее пополам, посолите по вкусу и добавьте любимую начинку: сливочное масло, рубленую зелень, сыр, или сметану. Для более насыщенного вкуса можно полить картошку соусом или присыпать специями.
Если хотите сделать картошку с хрустящей корочкой, после запекания обработайте ее внешнюю сторону маслом или майонезом и подержите в микроволновке еще 2 минуты, чтобы блюдо приобрело золотистый оттенок.
Готовится такая картошка всего за 10–15 минут, что идеально подходит для быстрого ужина. Основная идея – правильно подобрать режим микроволновки и следить за процессом, чтобы картофель не пересушился и сохранил мягкую текстуру внутри.
Картофельные дольки с пряностями: быстрый рецепт для семейного ужина
Нарежьте 4-5 крупных картофелин на крупные дольки. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку паприки, ½ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки черного перца и щедрую щепотку соли. Обваляйте картофель в пряной смеси до равномерного покрытия.
Разложите дольки на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Запекайте в разогретой до 220°C духовке около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким внутри и золотистым снаружи. В процессе можешь перевернуть дольки для равномерной золотистости.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Такое блюдо отлично сочетается с йогуртовым соусом или соусом из чеснока. Быстрое, ароматное и насыщенное вкусами – идеальный вариант для семейного ужина без лишних хлопот.