Приготовьте вкусные домашние пончики за 30 минут без сложных техник и долгого ожидания. Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет быстро порадовать семью или порадовать себя свежей выпечкой.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 пакет разрыхлителя (10 г)
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,75 стакана сахара
- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- масло для жарки
Приготовление
Подготовка теста
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте до однородности. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
Формирование и жарка
- Посыпьте рабочую поверхность немного мукой и вымесите тесто, чтобы оно стало чуть плотнее.
- Раскатайте тесто толщиной около 1,5-2 см.
- Используйте круглую форму или стакан диаметром 8 см, чтобы вырезать кружки. Для дырочек в центре используйте меньшую форму или крышку диаметром 3 см.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до 160-180°C. Проверьте готовность, бросив маленький кусочек теста – он должен быстро подняться и подрумяниться.
- Обжаривайте пончики по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Подача
Пончики можно подавать теплыми с сахарной пудрой, вареньем или сгущенным молоком. Для более насыщенного вкуса, после жарки окуните их в глазурь или присыпку.
Советы
- Не забудьте внимательно следить за температурой масла – слишком горячое быстрее подрумянит пончики, а при низкой температуре они впитают много масла и станут жирными.
- Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто ванильный сахар или корицу.