Шашлык из курицы с добавлением свежих томатов – это отличное блюдо для тех, кто хочет быстро приготовить вкусное и ароматное угощение. Такой рецепт отлично подойдет для семейных посиделок или дружеских встреч, когда время ограничено, а хочется порадовать близких насыщенным вкусом.
Турецкая кухня славится своими простыми и насыщенными блюдами, сочетающими свежие ингредиенты и яркие специи. Использование томатов в курином шашлыке придает блюду сочность и легкую кислинку, а быстрый маринад позволяет приготовить его за minimalное время.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 2 средних томата
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка зиры
- соль и перец по вкусу
- деревянные или металлические шампуры
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте куриное филе на равномерные куски, примерно по 3-4 см. Лук и чеснок измельчите мелко или пропустите через чеснокодавилку.
-
В глубокой миске смешайте оливковое масло, томатную пасту, чеснок, паприку, зиру, соль и перец. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
-
Тем временем помойте и нарежьте томаты небольшими дольками или кубиками. Если хотите, можете немного посолить их и оставить на пару минут, чтобы выделилась сок.
-
Нанижите на шампуры по очереди куски курицы и томаты. Постарайтесь размещать их так, чтобы мясо и овощи равномерно чередовались.
-
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривайте шашлык с двух сторон по 10-12 минут, пока курица полностью не пропечется, а томаты не станут мягкими и сочными.
-
Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью и подав с лавашом или рисом.
Советы и особенности
-
Для более насыщенного вкуса используйте смесь турецких специй или приправу «Для шашлыка».
-
Если нет возможности воспользоваться грилем, отлично подойдет сковорода-гриль или духовка, запекающаяся на гриле.
-
Томатное сочетание делает блюдо более легким и свежим, а маринад на основе оливкового масла и специй ускоряет процесс приготовления.