Пекинская капуста отлично подходит для разных блюд благодаря своему мягкому вкусу и хрустящей текстуре. Попробуйте приготовить легкий салат, тушеное блюдо или даже роллы, которые порадуют домашних и гостей.
Рецепт свежего салата из пекинской капусты
Этот салат быстро готовится и отлично подойдет для обеда или ужина. Нам понадобятся:
- Пекинская капуста – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый лук – пучок
- Семечки кунжута – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Майонез или йогурт – по вкусу
Приготовление
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Натрите морковь на крупной терке и нарежьте зеленый лук.
- Соедините все ингредиенты в салатнице.
- Заправьте соевым соусом и майонезом.
- Посыпьте семечками кунжута и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу, украсив зеленью или дополнительными семечками. Такой салат не только освежающий, но и полезный.
Тушеная пекинская капуста с овощами
Для насыщенного гарнира возьмите следующие продукты:
- Пекинская капуста – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, специи – по вкусу
Процесс приготовления
- Порежьте капусту крупными кусками.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на масле до мягкости.
- Добавьте капусту к овощам, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут.
- В конце добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
- Готовьте еще 5 минут, чтобы овощи полностью пропитались соусом.
Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Домашние роллы с пекинской капустой
Если любите роллы, приготовьте их с легкой начинкой из капусты и свежих овощей. Ингредиенты:
- Листы нори – 4 шт.
- Рис для суши – 200 г
- Пекинская капуста – 150 г
- Свежий огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Соевый соус для подачи
Пошаговая инструкция
- Отварите рис и остудите его.
- Расстелите лист нори на бамбуковой циновке.
- Равномерно распределите на нори тонкий слой риса.
- Выложите по центру полоски капусты, нарезанные огурец, морковь и авокадо.
- Аккуратно сверните ролл с помощью циновки, сначала затяните боковые стороны, затем сверните полностью.
- Нарежьте роллы острым ножом на куски толщиной примерно 2 см.
- Подавайте с соевым соусом.
Эти блюда позволяют максимально раскрыть вкус пекинской капусты и разнообразить ежедневное меню. Используйте разные способы и ингредиенты, экспериментируя с текстурой и вкусом, и каждая попытка принесет удовольствие и пользу.