Замороженные кабачки подходят для приготовления разнообразных блюд, особенно когда свежие отсутствуют. Их легко использовать для сытных и вкусных вариантов, которые порадуют всю семью. Представляем проверенные рецепты и идеи, чтобы из замороженных кабачков получилось максимально вкусное и питательное блюдо.
Классическая кабачковая икра
Это популярное блюдо отлично подходит для зимних заготовок и быстро готовится. Время приготовления – около 40 минут.
- Ингредиенты: 500 г замороженных кабачков, 1 крупная луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на масле до прозрачности. Добавьте кабачки и тушите под крышкой 15 минут. Введите томатную пасту, посолите, поперчите и тушите еще 15 минут. Затем измельчите блендером до однородной консистенции.
Тефтели из кабачков
Легкое и полезное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в виде дополнения к гарниру. Время приготовления – около 1 часа.
- Ингредиенты: 400 г замороженных кабачков, 1 луковица, 1 яйцо, 3-4 ст. л. манки или панировочных сухарей, соль, специи по вкусу.
- Приготовление: Оттаявшие кабачки натрите на терке и удалите лишнюю влагу. Измельчите лук, соедините с кабачками, добавьте яйцо, манку, посолите и приправьте. Формируйте небольшие тефтели и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде или запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.
Запеканка из кабачков
Простое блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Время приготовления – 50 минут.
Ингредиенты
- 300 г замороженных кабачков, 2 яйца, 100 г твердых сортов сыра, 1 луковица, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, специи.
Приготовление
- Обжарьте мелко нарезанный лук и кабачки на сковороде до мягкости. Вылейте смесь в миску, добавьте яйца, натертый сыр, посолите и посыпьте специями. Перемешайте и выложите в форму для запекания.
- Посыпьте верх сухарями и запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Идеи для быстрого приготовления
- Омлет с кабачками: взбейте яйца, добавьте мелко нарезанные кабачки, посолите и пожарьте на сковороде. Готово за 15 минут.
- Паста с кабачками: обжарьте кабачки с чесноком и оливковым маслом, затем смешайте с отваренной пастой и немного сыра.
- Шашлычки из кабачков: нарежьте кабачки на кусочки, нанизайте на шпажки, посолите и жарьте на гриле или сковороде-гриль в течение 10-15 минут.