Начинайте день с оригинальных яичных закусок
Приготовьте мини-яйца пашот из перепелиных яиц и подайте их на тостах с легким соусом из сливочного масла и зелени. Эти закуски быстро готовятся и отлично подходят для brunch или легкого завтрака. Вариантом может стать «яйцо в аю
Салаты и закуски с перепелиными яйцами
- Салат с авокадо и перепелиными яйцами: смешайте нарезанный авокадо, вареные перепелиные яйца, черри и рукколу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Канапе с сырым лососем и перепелиными яйцами: нанесите тонкий слой сыра, сверху положите ломтик лосося и украсьте половинками сваренных перепелиных яиц. Шикарное сочетание вкусов.
- Мясные тарталетки с перепелиными яйцами: в маленьких корзиночках разместите паштет, сверху – половинку перепелиного яйца и немного зеленого лука.
Горячие блюда и закуски из перепелиных яиц
- Яичные кексы с овощами: добавьте вареные перепелиные яйца в омлетную массу с брокколи, морковью и зеленью, запекайте в формочках. Получаются порционные горячие закуски.
- Фаршированные помидоры: нафаршируйте крупные помидоры смесью из мелко нарезанных перепелиных яиц, сыра и зелени, запекайте до появления румяной корочки.
- Куриные крылья с соусом из перепелиных яиц: приготовьте соус из перепелиных яиц, чеснока и майонеза и используйте его для подачи к жареным куриным крылышкам. Получается насыщенное блюдо с оригинальным вкусом.
Полезные советы по приготовлению
Варить перепелиные яйца проще всего в кипящей воде 2-3 минуты для мягкого желтка или 4-5 минут для более твердого. После варки быстро охладите яйца под холодной водой и аккуратно очистите – эта процедура позволяет сохранить целостность яиц.
Заключение
Используйте перепелиные яйца как яркое украшение и насыщенную начинку. Они придают блюдам изысканный вид и насыщенный вкус, при этом быстро готовятся и подходят для различных вариантов подачи – от сэндвичей до горячих закусок. На основе этих идей создавайте собственные рецепты, экспериментируя с ингредиентами и презентацией.