Пирожки и оладьи из картофельного пюре
Используйте остатки пюре для приготовления сочных пирожков. Добавьте в него немного муки, яйца, соль и любимые специи. Слепите небольшие лепешки и обжарьте их на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Еще один быстрый вариант – оладьи: смешайте пюре с мукой, яйцами и щепоткой сахара, сформируйте колобки и обжарьте до румяной корочки.
Запеканка с картофельным пюре и сыром
Прослойте остатки пюре с тертым сыром и тонкими ломтиками ветчины или бекона в огнеупорную форму. Посыпьте сверху дополнительным сыром и запекайте при температуре 180°C около 20 минут, пока верх не подрумянится. Такой вариант отлично подходит для быстрого обеда или ужина.
Картофельные крокеты
Сформируйте из пюре небольшие цилиндры или шарики, обваляйте их в муке, яйце и панировочных сухарях. Обжарьте до хрустящей корочки. Подавайте с соусом из сметаны или грибного соуса. В результате получится аппетитная закуска или гарнир.
Пюре в качестве основы для супа или рагу
Разведите остатки пюре горячей бульоном, добавьте измельчённые овощи или мясо, посыпьте зеленью и доведите до кипения. В результате получится насыщенный и сытный суп-пюре или рагу. Можно дополнить его гренками или чесночным маслом.
Советы по превращению остатков в новые блюда
- Добавляйте свежие или замороженные овощи для повышения питательности.
- Используйте специи и зелень для разнообразия вкуса.
- Смешивайте с другими остатками, например, с мясом или рыбой, для полноценного блюда.