Паста с рукколой и пармезаном
Отварите пасту аль денте, слейте воду и перемешайте с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанную рукколу, натертый пармезан и чеснок, обжаренный на сковороде. Хорошо перемешайте и подавайте сразу. Такой соус подчеркнет свежий вкус трав и добавит яркости обычной пасте.
Рецепт для эффектного блюда
- 150 г пасты
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- горсть рукколы
Руккола как основа для пиццы
Испеките классическую пиццу с тонким тестом, помидорами, моцареллой и базиликом. За десять минут до готовности добавьте на поверхность свежие листья рукколы, немного оливкового масла и бальзамического уксуса. Теплая пицца аккуратно обогатится ароматом трав и приобретет оригинальный вкус.
Онлайн-рецепт пиццы с рукколой
- тесто для пиццы
- томатный соус
- моцарелла
- помидоры черри
- листья рукколы
- оливковое масло и бальзамический уксус
Руккола в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам
Приготовьте тонко нарезанный стейк или рыбу, подайте с небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежим рукколой. Контраст теплого мяса и хрустких трав подчеркнет натуральный вкус продукта и придаст блюду легкость.
Совет
Свежие листья можно дополнить ломтиками лимона или лайма для яркости и свежести.
Руккола в супах и кремах
Добавьте пару горстей рукколы в готовый овощной или куриный суп за несколько минут до окончания варки. Это придаст блюду насыщенный травяной аромат и необычный вкус. Также можно приготовить легкий крем-суп из цветной капусты или кабачков, украсив его свежими листьями рукколы.
Рецепт быстрого супа с рукколой
- 300 г цветной капусты
- 1 л бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- горсть рукколы
Отварите цветную капусту до мягкости, измельчите блендером, добавьте масло и бульон, прокипятите пару минут. Перед подачей добавьте руколу, перемешайте и разлейте по тарелкам.