Общий совет для успеха
Перед запеканием промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте немного масла, посолите и поперчите, чтобы подчеркнуть вкус. Используйте свежие травы для аромата и сочности.
Классический рецепт запекания лосося
- Ингредиенты:
- филе лосося – 500 г
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- сок лимона – 1 столовая ложка
- соль, перец – по вкусу
- свежий укроп – по желанию
- Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Филе выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте лосося оливковым маслом, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
- Посыпьте укропом для аромата и аппетитного вида.
- Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется на куски.
Дополнительные идеи для разнообразия
Запекание с овощами
Добавьте к рыбе нарезанные кабачки, болгарский перец или помидоры. Посолите, поперчите и посыпьте травами. Всё отправьте в духовку на 25-30 минут. В результате получите сытное блюдо с яркими вкусами.
Соус для лосося
Подавайте рыбу с соусом на основе йогурта, добавив чеснок, укроп и немного лимонного сока. Так блюдо получится освежающим и ароматным.
Пикантное маринадо
- чеснок – 2 зубчика
- паприка – 1 чайная ложка
- кориандр – по вкусу
- соевый соус – 2 столовые ложки
Замаринуйте рыбу на 30 минут, после чего запекайте, как описано выше. Такой маринад добавит блюду насыщенные вкусовые оттенки и аппетитную корочку.