Кафе давно завоевали звание излюбленного места встреч, питания и отдыха среди людей всех возрастов и статусов. Но мало кому известно, как и где зародились первые заведения этого типа и как они изменялись с течением времени.
Слово «кафе» произошло от французского «сafé», что в буквальном переводе означает «кофе». И это не с проста. Предками современных лидеров общепита считаются кофейни, появившиеся несколько столетий тому назад. По одной из версий, самая первая кофейня была открыта двумя сирийскими купцами в 1554 году в Стамбуле и называлась она «Мактаб аль-ирфан». Там подавался исключительно кофе приготовленный по лучшим рецептам Востока.
Идея быстро получила свое распространение и похожие заведения появились в Голландии (Ливорно, 1651 г. ) и Америке (Бостон, 1670 г.). Они были настолько популярны, что уже к концу XVII века кофейни в большом количестве были открыты практически во всех странах Европы. В России же заведения подобного рода начали появляться лишь в XIX веке. Они немедленно были облюбованы творческим бомондом и интеллигенцией.
Российские кафе разительно отличались от Европейских. Во-первых, ассортимент в них не был ограничен одним лишь кофе, а, во-вторых, они предоставляли дополнительные услуги, такие как бильярд или шахматы. Со временем кафе всего мира стали больше походить на клубы по интересам, так появлялись музыкальные, литературные кафе и многие другие.
Современные кафе – это, по сути, маленькие рестораны, которые отличаются более скромным меню и демократичными ценами. Они могут отличаться по ассортименту (кофейня, кафе-мороженое, кафе-пекарня, кафе-бар и пр.), месторасположению и контингенту (молодежное, арт-кафе, детское и др.), но и по сей день в любом из них всегда можно выпить чашечку горячего кофе.
Необычные кафе мира
Сегодня в мире существует несчетное количество кафе разного формата и уровня, но некоторые из них поражают воображение своей неординарностью. Например, в Каире есть кафе созданное специально для карликов. Называется оно «Карлики Востока» и пользуется огромной популярностью у людей маленького роста. Благодаря небольшому размеру предметов мебели и столовых приборов маленькие клиенты чувствуют себя в этом заведении намного комфортней.
В Праге – столице Чехии, в кафе под названием «Темнота» всем желающим предлагается провести свой завтрак, обед или ужин в полной темноте. Благодаря отсутствию визуального восприятия во время приема пищи, вкус самых обычных блюд приобретает совершенно новые оттенки. В этом заведении всего шесть столиков и они никогда не пустуют.
Не менее оригинальная идея реализована создателями кафе «Ужин в небе», которое впервые появилось в Брюсселе. Посетители этого заведения вынуждены принимать пищу за столом подвешенном на подъемном кране на высоте 50 метров над землей. Кроме того, помимо острых ощущений и вкуснейших блюд, гостям предлагается послушать музыку в живом исполнении. Для этого музыкантов поднимают к посетителям с помощью второго такого же крана.
Кафе – это поистине универсальное заведение, подходящее, как для романтического свидания, так и для семейных или дружеских посиделок. Недаром они столько веков подряд остаются самым популярным местом отдыха среди всех слоев населения.