Что потребуется для приготовления битых огурцов
Для этого блюда понадобятся свежие огурцы, соль, уксус, сахар, чеснок, укроп или петрушка, а также растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления битых огурцов
- Подготовка огурцов: тщательно помойте огурцы и обсушите. Нарежьте их крупными кусками или ломтиками, чтобы было удобнее бить.
- Битие огурцов: положите нарезанные огурцы в глубокий контейнер или миску. Для более мягкой структуры используйте тяжелый предмет, например, кастрюлю или скалку, и аккуратно «расколотите» огурцы, чтобы они пустили сок и немного размягчились.
- Обработка огурцов солью: посыпьте огурцы солью, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Это поможет огурцам стать более мягкими и выделить сок.
- Приготовление маринада: в миске смешайте уксус, сахар, измельченный чеснок и измельченные зелень. По желанию добавьте немного растительного масла. Хорошо перемешайте.
- Маринование огурцов: зафиксируйте огурцы в маринаде, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы овощи пропитались ароматами.
- Подача: подавайте битые огурцы охлажденными, украшая зеленью. Их удобно использовать как холодную закуску или в качестве гарнира.
Советы по приготовлению
- Используйте свежие огурцы, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным.
- Можно добавить в маринад немного перца или других специй по вкусу.
- Если хотите более острый вкус, увеличьте количество чеснока или добавьте немного перца чили.