Для приготовления вкусной и натуральной халвы понадобятся только несколько простых ингредиентов и минимальное количество времени. Следуйте этим рекомендациям и получите ароматное лакомство, которое приятно удивит даже искушенного гурмана.
Ингредиенты и подготовка
- Тахини (кунжутная паста) – 250 г
- Мед натуральный – 4-5 ст. ложек
- Вода – 100 мл
- Сахар – 50 г (по желанию для более насыщенного вкуса)
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт – по желанию
Процесс приготовления
-
Растопите мед на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал жидким и лёгким для смешивания.
-
В миске перемешайте тахини с тёплой водой, постепенно добавляя воду и размешивая до получения однородной массы без комочков.
-
Добавьте в тахини смесь мед, лимонный сок и ваниль по желанию, тщательно перемешайте.
-
Перелейте смесь в глубокую посуду и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
-
Доведите массу до густого состояния, чтобы она начала тянуться и хорошо держала форму.
-
Вылейте горячую смесь в подготовленную форму или на застеленный пергаментом лист, разровняйте поверхность.
-
Дайте остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник минимум на 2 часа для окончательной фиксации.
Советы по хранению и подаче
Готовую халву режьте на порционные куски и храните в герметичном контейнере в холодильнике. По желанию, можно украсить верхушку кунжутной посыпкой или орехами. Подавайте как самостоятельное лакомство или добавляйте к фруктам и йогуртам.