Подготовка картофеля
Выберите крупную молодую картошку или средние клубни, хорошо промойте и очистите от кожуры. Нарежьте картофель на полоски толщиной примерно 1,5–2 см. Для более хрустящей корочки замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут. После этого тщательно высушите его полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.
Приготовление и запекание
- Заправка: в миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, по полчайной ложки паприки, чесночного порошка и тимьяна. Хорошо перемешайте.
- Обработка: выложите картофель на рабочую поверхность и равномерно распределите смесь из масла и специй, тщательно перемешивая, чтобы все полоски покрылись равномерно.
- Выпекание: разогрейте духовку до 220°C. Выстелите противень бумагой для выпекания или смажьте его тонким слоем масла. Распределите картофель в один слой, чтобы он не касался друг друга. Запекайте 25–30 минут, примерно через 15 минут перемешайте его для равномерной прожарки.
Советы для идеального результата
- Температура: высокая температура помогает получить хрустящую корочку, не пересушивая картофель.
- Размер нарезки: одинаковая толщина полосок обеспечивает равномерное приготовление.
- Подача: подайте готовую картошку с соусами, например, с кисло-сладким или чесночным соусом для яркого вкуса.
Преимущество духовочного варианта – меньшее количество масла и более полезный результат. Попробуйте разные специи для разнообразия вкуса, и ваш домашний картофель фри станет любимым лакомством для всей семьи.