Подготовка куриного филе
Выберите свежие куски куриного филе без кожи и костей. Нарежьте их на кусочки размером около 3-4 см, чтобы получить равномерные наггетсы. Для более нежного вкуса и сочности можно оставить мясо в маринаде на 30 минут: смешайте сок лимона, немного соли и перца, добавьте по желанию чеснок или специи.
Приготовление панировки
Ингредиенты для панировки
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- Специи по вкусу: паприка, чесночный порошок, черный перец, соль
Пошаговая технология
- Взбейте яйца в глубокой миске.
- В другую посуду насыпьте муку, смешанную с выбранными специями.
- В третью – панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусочек куриного филе в муке, затем окуните в яйцо, и, наконец, обваляйте в сухарях.
Обжарка и финальные шаги
Разогрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде или кастрюле до температуры около 180°C. Обжаривайте наггетсы порциями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте готовые наггетсы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для более диетического варианта запеките наггетсы в духовке при температуре 200°C около 20 минут, предварительно выложив их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный небольшим количеством масла.
Подача и дополнения
Подавайте наггетсы горячими с любимыми соусами: да́мский, горчичный, чесночный или домашний к ketchup. Можно дополнительно украсить свежей зеленью и подать с овощами или картофельными гарнирами.