Подготовка семян
Выберите качественные льняные семена без загрязнений и посторонних включений. Их можно приобрести у проверенных поставщиков или на рынке. Перед началом хранения убедитесь, что семена просушены и не имеют плесени или неприятного запаха.
Обжаривание и подготовка
Для повышения выхода масла обжарьте семена на сковороде на среднем огне в течение 5–7 минут. Постоянно помешивайте, чтобы семена равномерно прогревались и не подгорели. Обжарка помогает чуть активировать масло и облегчить его выделение.
Извлечение масла
-
Измельчение: после обжарки остудите семена до комнатной температуры. Измельчите их при помощи ступки или скалкой, чтобы разрушить оболочку и упростить выделение масла.
-
Настойка: положите измельчённые семена в чистую тканевую ткань или марли и завяжите концы.
-
Выдавливание: аккуратно тщательно отжмите ткань с семенами, прижимая её руками или с помощью тёрки. Полученное масло собирайте в чистую посуду.
Отстаивание и хранение
Дайте маслу постоять в течение 1–2 часов, чтобы осадок осядPerfected и масло стало прозрачнее. После этого аккуратно перелейте его в чистую стеклянную тару. Храните в темном прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей.
Советы
- Используйте только свежие семена для лучшего качества масла.
- Не нагревайте семена выше 60°C чтобы сохранить полезные компоненты.
- В пробке с маслом добавьте немного натуральной лимонной или апельсиновой цедры для аромата и сохранности.