Для получения нежной и ароматной семги достаточно следовать простым шагам и использовать качественные ингредиенты. Этот способ не требует много времени и позволяет наслаждаться деликатесом без дополнительных добавок.
Что понадобится для приготовления
- Филе семги – 500 г, желательно без костей и кожи
- Соль – 2-3 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Черный перец горошком – 5-6 штук
- Укроп – несколько веточек по желанию
- Листья лавра – 1-2 шт.
- Пищевая пленка или контейнер – для засолки
Процесс приготовления
- Подготовка рыбы: очистите филе от костей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Приготовление сухой смеси: смешайте соль и сахар, добавьте измельчённый перец.
- Обработка филе: равномерно натрите смесью всю поверхность рыбы, уделяя особое внимание боковым частям и краям.
- Добавление ароматных составляющих: укроп и лавровый лист разложите на филе или смешайте с солью перед натиранием для усиления вкуса.
- Укладка для засолки: заверните филе в пищевую пленку или поместите в компактный контейнер, обеспечив чтобы специи распределялись равномерно.
- Засолка: оставьте рыбу в холодильнике минимум на 8-12 часов. За это время она насквозь промаринуется и станет мягкой.
Готовность и подача
Перед подачей достаньте семгу из холодильника, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с ломтиками лимона, свежими овощами или хрустящим хлебом. Такой деликатес хорошо сочетается с легкими соусами и зеленью.