Ингредиенты и подготовка
Обжарьте 200 г любых орехов (миндаль, грецкие или фундук) до золотистого цвета. Остудите и измельчите в блендере или мелко порубите ножом. Для сиропа возьмите 300 г сахара и 150 мл воды, а также добавьте 1 чайную ложку лимонного сока для терпкости.
Процесс приготовления
- Приготовление сиропа: вскипятите воду с сахаром, помешивая, дождитесь, пока сироп загустеет и станет прозрачным. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
- Соединение орехов с сиропом: постепенно введите измельчённые орехи в горячий сироп, постоянно помешивая. Так смесь станет более однородной.
- Загустевание: продолжайте мешать, пока смесь не начнет густеть, как тесто for карамель. Обычно на это уходит около 5-7 минут.
- Выемка и формировка: выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой. Распределите равномерно и остудите.
- Охлаждение и нарезка: когда масса полностью остынет, разрежьте её на прямоугольные или ромбовидные куски.
Советы и вариации
- Добавьте немного корицы или ванильного сахара для дополнительного аромата.
- Используйте смесь орехов для более насыщенного вкуса.
- Можете покрыть готовую халву растопленным шоколадом для более изысканного варианта.
Такой способ приготовления позволит вам насладиться свежей, ароматной ореховой халвой, которая отлично подходит для чаепития или как сладкое угощение по любого праздника.