Ингредиенты и подготовка
Для приготовления орешков со сгущенкой понадобятся:
- 200 г орехов (миндаль, кешью или любые на ваш вкус)
- 200 г сгущенного молока
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- ванильный сахар по вкусу
Подготовьте орехи: их нужно обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, чтобы раскрылись аромат и вкус.
Приготовление орешков со сгущенкой
- Обжаренные орехи остудите и при желании очистите от кожуры.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сгущенку и доведите до однородной консистенции, помешивая на слабом огне около 5 минут.
- Добавьте ванильный сахар и сахарную пудру, хорошо перемешайте.
- Погрузите орехи в горячую сгущенную массу так, чтобы они были полностью покрыты.
- Выложите орехи на лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик, сформировав небольшие горки или лепешки.
- Охладите в холодильнике не менее часа, чтобы орешки зафиксировались и приобрели твердость.
Советы и рекомендации
Достижение нужной консистенции
Если смесь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры или подержите ее на огне до загустения, но не доводите до кипения.
Формирование
Для более аккуратных орешков используйте ложку или кондитерский мешок. Также можно сформировать массу руками, предварительно смазав руки маслом.
Хранение
Готовые орешки хранятся в герметичной емкости при температуре около 4°C до 5 суток. Можно заморозить для увеличения срока хранения.