Подготовка ингредиентов
Выберите качественные орехи, зерна или бобы для основы. Для миндального молока потребуется около 100 г миндаля на 1 литр воды. При использовании овса или риса – по 100–150 г сухого продукта. Замочите выбранный продукт в холодной воде минимум на 4 часа или на ночь, чтобы он стал мягче и легче измельчался.
Процесс приготовления
- Замачивание: тщательно промойте продукт после замачивания, избавьтесь от лишней воды.
- Измельчение: поместите замоченный продукт в блендер, добавьте 1 литр чистой воды.
- Перемешивание: взбивайте смесь на высокой скорости около 1-2 минут до получения однородной жидкости.
- Процеживание: используйте двойной слой марли или специальный мешочек для молока, чтобы отделить жидкую часть от твердых остатков.
- Дополнительные ингредиенты (по желанию): добавьте немного ванили, щепотку соли или подсластитель – мед, кленовый сироп, финики.
Советы по хранению и использованию
Готовое молоко переливайте в герметичную емкость и храните в холодильнике не более 3 дней. Перед употреблением встряхивайте, так как оно может оседать. Остатки измельченного продукта используйте в смузи, каши или выпечку.
Преимущества домашнего растительного молока
- Контроль ингредиентов: исключаете консерванты и добавки.
- Экономия: делаете молоко дешевле магазного аналога.
- Настройка вкуса: добавляйте специи, подсластители по своему желанию.