Подготовка рыбы к запеканию
Перед началом очистите макрурус от чешуи, аккуратно удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Надрежьте кожу по диагонали с обеих сторон, чтобы специи лучше проникли.
Маринад и специи
Для придания насыщенного вкуса используйте смесь из:
- оливкового масла – 3 столовые ложки
- лимонного сока – 2 столовые ложки
- чеснока, измельченного – 3 зубчика
- соли и черного перца – по вкусу
- петрушки или укропа – по желанию
Смешайте все компоненты и обваляйте рыбу в маринаде. Оставьте в прохладном месте на 20-30 минут, чтобы специи хорошо пропитали мясо.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
- Выложите маринованную рыбу на противень. Можно добавить кружочки лимона сверху для аромата.
- Запекайте 20-25 минут, пока мясо не станет равномерно белым и легко отделяется от костей. Периодически поливайте рыбу выделившимся соком для сочности.
Советы для идеального результата
- Используйте свежий макрурус – так вкус будет ярче.
- Не передерживайте рыбу, чтобы она не стала сухой.
- Перед подачей дайте постоять 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Подача
Подавайте макрурус с легким гарниром: отварным рисом, овощами или картофелем. Посыпьте свежей зеленью. Простое блюдо, которое радует насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.