Ингредиенты
- Для мяса: 500 г куриной грудки или говядины, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка паприки, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка паприки, 1/2 чайной ложки тмина
- Для лаваша: 4 тонких лаваша
- Для соуса: 200 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка уксуса
- Дополнительно: свежие огурцы, помидоры, лук, свежая зелень
Шаги приготовления
1. Подготовка мяса
Нарежьте мясо тонкими полосками. В глубокой миске смешайте оливковое масло, паприку, перец, соль и тмин. Обваляйте мясо в маринаде и оставьте на 20 минут для пропитки.
2. Жарка мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Проверьте готовность и снимите с огня.
3. Подготовка соуса
В миске соедините майонез, измельчённый чеснок и уксус. Хорошо перемешайте. Можно добавить немного свежей зелени по желанию.
4. Подготовка овощей
Нарежьте огурцы, помидоры и лук тонкими полукругами или полосками. Зелень порубите мелко.
5. Подготовка лаваша
Разложите лаваши на рабочей поверхности. Если лаваш слишком твердый, немного подогрейте его в микроволновке или на сухой сковороде – это сделает его более мягким и податливым.
6. Сборка шаурмы
- На центр каждого лаваша выложите небольшую порцию мяса.
- Добавьте овощи и немного зелени.
- Полейте всё соусом.
- Аккуратно сверните лаваш пополам или заверните в трубочку, закрепляя края рукой.
Советы и рекомендации
- Используйте тонкий лаваш для более мягкой и удобной сборки.
- Мясо можно заменить на индейку или свинину, если предпочитаете другой вкус.
- Если хотите хрустящую корочку, обжигайте лаваш на сухой сковороде перед сборкой.
- Добавляйте любимые специи и соусы по вкусу.