Для получения яркого и полезного свекольного сока освободите свеклу от листвы и тщательно вымойте ее под прохладной водой. Не используйте моющие средства, чтобы не оставить химических остатков.
Подготовка свеклы
- Очистите поверхность свеклы с помощью овощечистки или ножа, удалив кожуру, особенно если свекла не органическая или родом из непроверенного источника.
- Нарежьте свеклу на мелкие куски, чтобы облегчить их переработку в соковом прессе или блендере.
Приготовление сока
- Используйте соковыжималку: загрузите нарезанную свеклу в устройство и получайте сок, следуя инструкции производителя.
- Через блендер: поместите куски свеклы в блендер, добавьте немного воды (примерно 100 мл на 1 кг свеклы). Взбивайте до однородной массы.
Процедить сок
Если используете блендер, процеживайте массу через мелкое сито или марлю, чтобы отделить жидкость от мякоти. Для соковыжималки этот шаг обычно не нужен, так как она сразу отделяет сок.
Советы по вкусу и хранению
- Добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы подчеркнуть вкус и увеличить срок хранения.
- Пить свежий сок лучше всего в течение 15–30 минут после приготовления, чтобы сохранить максимальную пользу.
- Хранение: поместите сок в стеклянную закрывающуюся емкость и поставьте в холодильник. Так он сохранит свежесть до 24 часов.
Свекольный сок содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов. Регулярное потребление способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и снижению уровня вредного холестерина.