Подготовка ингредиентов и подготовка формы
Выберите качественную манную крупу, желательно мелкую, чтобы торт получился нежным. Для рецепта понадобятся:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан йогурта или кефира
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
- Любые начинки или пропитки по желанию (ягоды, варенье, сгущенное молоко)
Для украшения подойдет сливочный крем или глазурь. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.
Приготовление теста
- Смешайте манку с йогуртом или кефиром, оставьте пропитываться минимум на 30 минут, чтобы крупа набухла.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
- Соедините яичную смесь с пропитанной манкой, хорошо перемешайте.
- Добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте до однородного состояния.
Выпекание и украшение
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Поставьте в духовку и выпекайте около 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Дайте торту немного остыть. По желанию, разрежьте на несколько коржей и пропитайте сиропом или начинкой.
Украсьте по вкусу: взбитым сливочным кремом, глазурью или сахарной пудрой. Можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов.