Подготовка ингредиентов
Начните с выбора мяса. Для сочной шаурмы подойдут куриная грудка или говядина. Нарежьте мясо на тонкие полоски, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу: паприку, кумин, чесночный порошок. Обжарьте мясо на горячей сковороде до золотистого цвета, около 10 минут, помешивая.
Подготовка начинки
Пока мясо готовится, подготовьте овощи. Нарежьте свежие помидоры, огурцы, лук и зеленый салат. Также подготовьте соусы: сметанный или йогуртовый с добавлением чеснока и укропа. Для контраста можно использовать квашеную капусту или маринованные овощи.
Раньше, чем собрать шаурму
- Подогрейте лаваш или тонкий армянский лепешка, чтобы он стал мягким и эластичным.
- На центр лепешки выложите мясо, затем – овощи и соус. Не перегружайте начинку, чтобы было удобно скрутить.
- Сложите нижний край лепешки вверх, затем по бокам и закрутите плотно, чтобы начинка не вываливалась.
Советы для идеальной домашней шаурмы
- Мясо можно заменять на фарш, обжаренный с луком и специями.
- Лаваш старайтесь выбрать свежий и мягкий, чтобы легко свернуть.
- Соусы подготовьте заранее, чтобы они пропитали начинку и добавили вкуса.
- Для более насыщенного вкуса добавляйте немного тертого сыра прямо в начинку перед сворачиванием.
Время приготовления
Общая подготовка займет около 20 минут. Мясо, овощи и соусы можно подготовить заранее, чтобы быстро собрать вкусную шаурму на ходу или дома в праздничный день.