Подготовительный этап: выбор материалов и инструментов
Начинайте с приобретения качественной мастики для лепки светло-золотистого или жидко-золотого оттенка. Для придания короне прочности используйте пищевой клей или маленькое количество кондитерского глюкозного сиропа. Возьмите острый нож, стеки или зубочистки для формирования деталей, а также формы или шаблоны, если хотите добиться точных фигур.
Создание основы для короны
- Вырежьте из мастики длинную полоску шириной около 2-3 сантиметров, длина должна соответствовать окружности торта или желаемого диаметра короны.
- Обмотайте полоску вокруг вашего торта или каркаса, чтобы определить размеры. Закрепите концы небольшим количеством мастики или пищевым клеем, чтобы исключить раскрутку.
- Общий каркас оставьте сохнуть минимум полчаса, чтобы обеспечить устойчивость.
Формирование декоративных элементов
- Из маленьких кусочков мастики сформируйте треугольники или клинообразные элементы для украшения верха и бортиков короны.
- Используйте стеки или зубочистки для моделирования острых углов или лепестков, расплющивая их или придавая изгибы.
- Для добавления рельефа можно использовать шаблоны или вырезать узоры вручную, придавая детали объем и изящество.
Сборка и финальная обработка
После того как основные детали готовы, начните сборку:
- Нанесите небольшое количество пищевого клея или глюкозного сиропа по краям элементов.
- Аккуратно примагнитите декоративные элементы к каркасу, начиная с нижней части и поднимаясь вверх.
- Для придания короне завершенного вида уточняйте соединения, при необходимости укрепляя их тонкими полосками мастики.
Дайте короне полностью высохнуть и затвердеть примерно 1-2 часа. Перед нанесением на торт убедитесь, что все элементы прочно закреплены и не имеют дефектов.
Советы по работе с мастикой
- Перед лепкой нагревайте мастику в руках или микроволновой печи короткими импульсами, чтобы сделать ее более податливой.
- Работайте в чистой, слегка присыпанной крахмалом или сахарной пудрой поверхности, чтобы мастика не прилипала.
- Если корона занимает много времени, прикройте оставшуюся мастику пленкой, чтобы она не высыхала и не заветривалась.