Подготовка риса
Для начала выберите качественный белый или коричневый рис без добавок и примесей. Хорошо промойте его под проточной водой, чтобы избавиться от пыли и лишних веществ. Высушите рис на полотенце или в духовке при низкой температуре, чтобы избавиться от влаги.
Измельчение риса
Используйте кухонный комбайн, блендер или мельницу для кофе, чтобы переработать рис в муку. Засыпьте небольшую порцию риса и измельчайте, пока он не превратится в мелкую пудру. Время обработки зависит от мощности прибора, обычно достаточно 30–60 секунд.
Советы по измельчению
- Обрабатывайте мелкими порциями – это поможет добиться более однородной текстуры.
- Периодически останавливайте машину и взбалтывайте содержимое для равномерного перемалывания.
Просеивание и хранение
После измельчения просейте полученную муку через мелкое сито или специальный дуршлаг, чтобы избавиться от крупных частиц. Вы получите более однородную муку. Переложите ее в герметичный контейнер или стеклянную банку и храните в сухом, затемненном месте.
Советы по использованию домашней рисовой муки
Используйте рисовую муку в выпечке печенья, блинчиков, хлеба. Ее можно добавлять в супы или смузи для увеличения содержания клетчатки. Важно помнить, что домашняя мука не содержит консервантов, поэтому лучше использовать ее в течение нескольких недель или хранить в холодильнике для дополнительной свежести.