Что понадобится для приготовления
Выберите 500 г свиной или говяжьей вырезки, 150 г твердого сыра, 2 средние луковицы, 2 столовые ложки майонеза, 3 помидора, соль и перец по вкусу. Для маринада можно использовать немного горчицы и уксуса.
Пошаговая инструкция
- Подготовка мяса: Нарежьте мясо тонкими кусками или пластинами толщиной около 1,5 см. Посолите, поперчите и нанесите маринад из горчицы и уксуса. Оставьте на 20 минут.
- Обжарка: Обжарьте мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Лук и помидоры: Нарежьте лук кольцами, помидоры – кружками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте помидоры и тушите вместе около 5 минут.
- Формирование блюда: В огнеупорную форму положите слой мяса, сверху – слой обжаренного лука с помидорами. Повторите слои, если есть оставшееся мясо и овощи.
- Завершение: Натрите сверху сыр и равномерно распределите майонез. Поместите в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.
Советы и нюансы
- Используйте твердый твердый сыр – он лучше плавится и придает насыщенный вкус.
- Мясо можно предварительно отбить для более мягкой текстуры и равномерного приготовления.
- Для насыщенного вкуса добавьте в слой с овощами немного измельченного чеснока или зелени.
Подача и хранение
Подавайте горячим прямо из духовки с зеленью или свежими овощами. Верхняя корочка должна быть хрустящей, а мясо – сочным и мягким. Остатки храните в холодильнике не более 2-х дней, разогревайте в духовке или микроволновой печи.