Свежие помидоры с базиликом и оливковым маслом
Это простое блюдо прекрасно подчеркивает натуральный вкус помидоров. Нарежьте спелые помидоры кубиками, добавьте свежий базилик и полейте хорошим оливковым маслом. Посолите по вкусу и украсьте зеленью. Такой салат отлично подходит для легкого перекуса или гарнира к основным блюдам.
Томатный соус для пасты
Обжарьте на оливковом масле измельчённый чеснок и лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и тушите на среднем огне 15-20 минут. В конце добавьте свежие травы и немного сахара для балансировки кислоты. Получается насыщенный соус, который сделает любое блюдо из пасты особенно вкусным.
Брускетта с помидорами и моцареллой
Обжарьте ломтики багета до хрустящей корочки. Натерите их чесноком и сверху выложите смесь из нарезанных помидоров, мелко порезанной моцареллы, оливкового масла и свежего базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Такое блюдо станет отличной закуской или дополнением к обеду.
Запечённые помидоры с чесноком и травами
Разрежьте помидоры пополам, выложите на противень. Посыпьте измельченным чесноком, оливковым маслом, тимьяном и розмарином. Запекайте при 180°C около 20 минут. В результате получаются сочные и ароматные помидоры, подходящие как для подачи как самостоятельное блюдо, так и в составе других рецептов.
Суп-пюре из помидоров
Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, добавьте нарезанные помидоры, залейте овощным бульоном. Варите 15 минут, затем измельчите блендером до однородной консистенции. Перед подачей украсьте свежей зеленью и, при желании, добавьте немного сметаны или йогурта. Такой суп отлично согреет и порадует ярким вкусом.