Лучшие рецепты запеченной пикши в духовке

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры пикши при запекании, используйте минимальный набор ингредиентов и придерживайтесь правильной технологии приготовления. Начинайте с подготовительных этапов и выбирайте свежую рыбу, чтобы итог был максимально вкусным и полезным.

Основной рецепт запеченной пикши

Ингредиенты:

  • Филе пикши – 500 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Свежие травы (укроп, петрушка) – по желанию

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Промойте филе пикши и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Натрите рыбу солью и перцем, полейте оливковым маслом и аккуратно разделите лимон на дольки, одну из которых положите сверху на каждый кусок.
  3. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпекания или аккуратно смаслянной фольгой.
  4. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и золотистой.
  5. В конце посыпьте свежими травами и подавайте с гарниром по желанию.

Идеи для разнообразия

Запеченная пикша с чесноком и салатом

Добавьте тонко нарезанный чеснок к рыбе вместе с травами. В качестве гарнира отлично подойдут запеченные овощи или легкий салат из свежих овощей.

Рыба в маринаде

Перед запеканием замаринуйте пикшу в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряных трав минимум на 30 минут. Такая подготовка подчеркнет вкус и добавит насыщенности.

Советы для идеального результата

  • Используйте свежие или охлажденные куски рыбы – они сохранят сочность.
  • Не пересушивайте – проверяйте готовность через 15 минут; рыба должна стать мягкой и чуть прозрачной в центре.
  • Добавляйте лимонные дольки прямо в процессе, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.