Приготовление домашнего стейка с картофелем в томатном соусе – это не только вкусное, но и довольно простое блюдо. Такой обед или ужин порадует вашу семью насыщенным вкусом и аппетитным ароматом, а также станет отличной альтернативой ресторанному меню. В этом рецепте мы используем свежие ингредиенты и классические технологии приготовления, чтобы добиться сочности и мягкости мяса, а также богатого вкуса соуса.
Следуя нашим рекомендациям, вы сможете приготовить настоящее домашнее блюдо, которое понравится всем любителям мяса и овощей. Подготовьте все необходимые компоненты, и начнем! Пошаговое описание поможет вам легко справиться с процессом и создать блюдо, которое станет любимым у вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Стейк из говядины – 500 г
- Картофель – 4-5 штук
- Помидоры свежие – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Этапы приготовления
- Подготовка мяса: Вымойте стейк и обсушите его бумажными полотенцами. Приправьте солью и перцем.
- Обжарка стейка: Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте мясо с обеих сторон до румяной корочки примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. После приготовления дайте стейку немного отдохнуть.
- Приготовление овощного соуса: Нарежьте лук мелко, чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте измельчённые помидоры, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Тушите 10-15 минут до загустения.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Отварите или запеките до мягкости (около 20 минут), или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Подача: Нарежьте отдохнувший стейк на порционные куски. Выложите на тарелки, добавьте картофель и залейте горячим томатным соусом. Украсьте зеленью.
Советы и рекомендации
- Выбор мяса: Для стейка подойдут говяжьи вырезка или антрекот, которые получаются мягкими и сочными.
- Приготовление соуса: Можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров.
- Картофель: Для разнообразия можно приготовить его в духовке с пряными травами.
Стоимость и Калорийность
|
|