Для приготовления подходящего свадебного торта важно учитывать число приглашенных. Обычно общий вес торта напрямую зависит от количества гостей, что помогает избежать недоедания или излишних остатков. Следуйте этим рекомендациям, чтобы выбрать точный вес торта, соответствующий вашему событию.
Расчет базового веса торта на одного гостя
Средний вес одного кусочка торта составляет около 80–100 граммов. Такой размер подходит для стандартного десерта и позволяет гостям вкусно подкрепиться. Исходя из этого, рекомендуемый вес торта можно определить по формуле:
- Умножьте число гостей на 80 г для минимального варианта.
- Дополнительно добавьте примерно 10–15% запаса на случай неожиданностей или дополнительных порций.
Пример расчета
Если у вас 100 гостей, то минимальный вес торта составит: 100 × 80 г = 8000 г (8 кг). При добавлении 15% запаса получаете:
8 кг × 1,15 ≈ 9,2 кг. Такой вес обеспечивает хорошую порционность без избытка.
Рекомендуемые размеры тортов от количества гостей
- До 20 гостей – 2–3 кг
- От 20 до 50 гостей – 3–6 кг
- От 50 до 100 гостей – 6–10 кг
- Более 100 гостей – 10–15 кг и более
Формы торта и его распределение
Стандартная практика предполагает деление по этажам: нижний уровень – больше, верхние – с меньшим весом. Для 100 гостей подойдет торт из 2–3 этажей, общий вес которых составит около 8–12 кг, что дополнительно удобно для сервировки.
Дополнительные советы
- Учтите стиль подачи – разрезные торты позволяют более точно распределять порции.
- Обсудите с кондитером предполагаемый вес и размеры – у него есть опыт подбирать оптимальные решения.
- Не забывайте, что наличие запасных кусочков обеспечивает дополнительное удовольствие для гостей.