Чтобы приготовить сочную и ароматную пасту с курицей, начните с выбора подходящей части курицы: лучше использовать грудку или бедро без кожи, которое при обжарке остается сочным и дает насыщенный вкус. Нарежьте мясо небольшими кусками, присолите и поперчите перед жаркой.
Основные шаги приготовления
- Обжарка курицы: разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте куски курицы до золотистой корочки, около 7-10 минут. После этого переместите их на отдельную тарелку.
- Подготовка соуса: в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавьте нарезанные помидоры или томатный соус, добавьте соль, перец и любимые травы – базилик, орегано.
- Соединение ингредиентов: верните курицу в сковороду, тушите еще 5–7 минут. За несколько минут до готовности добавьте свежий шпинат или зелень по вкусу.
- Подготовка пасты: отварите выбранный вид пасты (спагетти, пенне, фетуччини) в соленой воде по инструкции на упаковке. Готовую пасту соедините с соусом прямо в сковороде или в глубокой миске.
Советы по выбору ингредиентов
- Курица: грудка подойдет быстрее и менее жирная, бедро – более сочное и насыщенное по вкусу.
- Паста: используйте пасту из твердых сортов пшеницы или цельнозерновую – она дольше остается тверже и добавляет блюду полезные свойства.
- Соус: дополняйте его сливками, сыром пармезан или оливками для вариаций по вкусу.
Преимущества блюда
Паста с курицей сочетает в себе насыщенный вкус и питательную ценность. В ней есть полноценный источник белка благодаря куриному мясу, а паста обеспечивает энергию за счет сложных углеводов. Такой рецепт легко адаптировать под разные предпочтения: добавить овощи, заменить специи или использовать безглютеновую пасту.
Идеи подачи
- На обед: сервируйте с парой ломтиков свежего хлеба и салатом из овощей.
- На ужин: украсьте блюдо свежими травами и добавьте немного тертого пармезана.
- Для праздничного стола: подайте в красивых порционных тарелках с бокалом белого вина.