Начинайте с подготовки ингредиентов: возьмите около 500 г куриной грудки, 100 г ветчины или бекона, 150 г твердого сыра, 1 луковицу, 1 яйцо, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Также подготовьте немного растительного масла для жарки и зелень для украшения.
Подготовка куриной грудки
- Разрежьте куриную грудку вдоль пополам или на несколько пластов, чтобы получился тонкий пласт. Отбейте его немного, чтобы пласт стал равномерным по толщине.
- Посолите и поперчите каждую сторону куриного пласта по вкусу.
Формирование начинки
Нарежьте ветчину или бекон тонкими ломтиками. Тертый сыр подготовьте заранее. На подготовленный пласт куриной грудки равномерно выложите:
- слой ветчины или бекона
- тертый сыр
- можно добавить немного зелени
Заворачивание рулета
- Аккуратно сверните пласт с начинкой в рулет, стараясь не выползти начинку наружу.
- Закрепите рулет зубочистками или перевяжите кухонной нитью, чтобы он сохранил форму при дальнейшем приготовлении.
Обжаривание и запекание
- Обжарьте рулет на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Переложите подготовленный рулет в форму для запекания. Взболтайте яйцо и смажьте им поверхность рулета для получения золотистой корочки.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу или бумагу для запекания, чтобы образовалась румяная корочка.
Подача и украшение
Дайте рулету немного остыть, после чего выньте зубочистки или нити. Нарежьте порционными кусками, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром на выбор.