Коржики с курицей – это сытное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Готовятся они достаточно просто и быстро, а внутри получаются мягкими и сочными.
Следуя простым шагам, вы самостоятельно сможете создать ароматные домашние коржики, которые понравятся всей семье. Ниже представлен подробный рецепт с рекомендациями по приготовлению.
Ингредиенты для коржиков с курицей
- 500 г куриного филе
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира или йогурта
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
Процесс приготовления
Подготовка начинки из курицы
- Очистите и нарежьте куриное филе. Надежно промойте мясо и нарежьте мелкими кубиками или полосками.
- Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Охладите готовую начинку.
Приготовление теста
- В миске взбейте яйцо с кефиром до однородности.
- Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Влейте растительное масло и перемешайте еще раз.
Формирование и выпекание
- Разделите тесто на равные части и сформируйте из них небольшие коржики вручную.
- Поместите по одной ложке куриной начинки в центр каждого коржика и аккуратно защипните края.
- Выложите коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, до появления румяной корочки.