Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 50 г сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей или 20 г свежих
- 150 мл тёплого молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Подготовка теста
- В миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена.
- Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
- В большой миске взбейте яйца с активированными дрожжами, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Постепенно просеивайте муку и добавляйте её в жидкую смесь, не прекращая мешать. Также добавьте щепотку соли.
- Замесите мягкое, немного липкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Формирование и жарка пончиков
- Обцев тесто, посыпанное мукой, разделите на 8-10 равных частей.
- Сформируйте из каждого кусочка шарик, затем сделайте палочку и соедините края, получив классическую форму пончика.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до температуры 160-170°C.
- Положите пончики в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выньте готовые пончики шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Финальный этап
По желанию, можно обвалять пончики в сахарной пудре или покрыть глазурью. Для этого растопите немного шоколада или используйте густой сахарный сироп. Подавайте сразу, наслаждаясь свежей и ароматной выпечкой.