Чтобы быстро приготовить сочную и мягкую курицу в микроволновке, следуйте этим простым рекомендациям. Правильная подготовка и техничность позволяют сохранить вкус и текстуру блюда за короткое время.
Подготовка куриного мяса
- Выберите свежую курицу: идеально подойдет грудка или небольшие куски.
- Разделайте на порционные части: куски одинакового размера равномерно пропекутся.
- Обработайте специями и маринадом: натрите соль, перец, добавьте лимонный сок, чеснок или любимые травы. Оставьте на 10 минут.
Процесс приготовления
- Поместите подготовленные куски в посуду, пригодную для микроволновки. Лучше выбрать стеклянную или керамическую емкость с крышкой или пищевой пленкой.
- Накройте посуду, чтобы сохранить влагу и ускорить приготовление.
- Выберите режим высокой мощности: от 700 до 900 Вт, в зависимости от модели микроволновки.
- Готовьте от 8 до 12 минут, проверяя через несколько минут. При необходимости добавьте время по повторному циклу.
- Промежуточно переворачивайте куски для равномерной прожарки и сохранения сочности.
Проверка готовности и советы
Лучший способ убедиться в готовности – использовать термометр: внутренняя температура должна достигать 75°C. В конце откройте крышку и дайте курице постоять 2 минуты, чтобы соки равномерно распределились.
Для более ароматного вкуса рекомендуется после приготовления оставить курицу на 5 минут под крышкой. Это повысит сочность и сделает мясо мягче.
Дополнительные рекомендации
- Не пересушивайте: микроволновка быстро высушивает мясо, поэтому внимательно следите за временем.
- Используйте маринад с высоким содержанием кислоты: лимонный сок, уксус или йогурт помогают смягчить мясо и придать ему насыщенный вкус.
- Экспериментируйте с приправами: паприка, кориандр, тмин и свежие травы отлично дополнят блюдо.