Выберите свежего сазана длиной около 40-50 см, очистите его, вынув внутренности и тщательно промыв. Обсушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы кожа лучше впитала специи.
Подготовка маринада
Для насыщенного вкуса соедините в миске:
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайную ложку паприки
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- щепотку молотого лаврового листа
- соль по вкусули>
Хорошо перемешайте компоненты и намажьте этим маринадом рыбу со всех сторон, особенно внутри брюшка. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитки.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Положите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
- На рыбу сверху можно положить немного дольок лимона и веточек свежего тимьяна или розмарина для дополнительного аромата.
- Запекайте около 25-30 минут, пока мясо не станет мягким, а кожа не приобретет золотистый цвет.
Дополнительные советы
- Проверка готовности: нож или вилка легко вводится в самую толстую часть рыбы. Мясо должно отделяться легко и иметь насыщенный аромат специй.
- Подача: сервируйте сазана с гарниром из запеченных овощей или свежими зелеными салатами.
- Особенность специи: используйте по желанию больше кориандра или добавьте немного молотого имбиря, чтобы подчеркнуть восточный вкус.
Оставить комментарий.