Приготовление сазана в духовке с ароматными специями

Выберите свежего сазана длиной около 40-50 см, очистите его, вынув внутренности и тщательно промыв. Обсушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы кожа лучше впитала специи.

Подготовка маринада

Для насыщенного вкуса соедините в миске:

  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайную ложку паприки
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • щепотку молотого лаврового листа
  • соль по вкусу

Хорошо перемешайте компоненты и намажьте этим маринадом рыбу со всех сторон, особенно внутри брюшка. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитки.

Процесс запекания

  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Положите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
  3. На рыбу сверху можно положить немного дольок лимона и веточек свежего тимьяна или розмарина для дополнительного аромата.
  4. Запекайте около 25-30 минут, пока мясо не станет мягким, а кожа не приобретет золотистый цвет.

Дополнительные советы

  • Проверка готовности: нож или вилка легко вводится в самую толстую часть рыбы. Мясо должно отделяться легко и иметь насыщенный аромат специй.
  • Подача: сервируйте сазана с гарниром из запеченных овощей или свежими зелеными салатами.
  • Особенность специи: используйте по желанию больше кориандра или добавьте немного молотого имбиря, чтобы подчеркнуть восточный вкус.