Подготовьте ингредиенты
Для торта вам понадобятся:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука – 250 г
- Сметана – 400 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
Приготовление теста
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
- Добавьте половину сметаны, еще раз перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
Выпекание коржей
Разогрейте духовку до 180°C. С помощью формы диаметром около 24 см вылейте тесто и равномерно распределите. Выпекайте 35-40 минут, пока корж не станет золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите корж на решетке.
Приготовление крема
- Взбейте оставшуюся сметану с сахаром (по вкусу), до получения густой и однородной массы.
- При необходимости добавьте немного ванильного сахара или цедру лимона для ароматизации.
Сборка торта
- Разрежьте корж на два или три слоя, чтобы получить равномерные части для прослойки.
- На первый слой нанесите равномерный слой крема, аккуратно разровняйте.
- Накройте следующим коржом и повторите процедуру, пока не используете все коржи и крем.
- Обмажьте поверхность и бока торта оставшимся кремом. По желанию украсьте ягодами, орехами или посыпьте тертым шоколадом.
Дайте торту настояться
Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Время позволяет прослойкам пропитаться и торт станет мягким и насыщенным по вкусу.