Ингредиенты для теста
Используйте:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смазать форму для выпекания маслом или застелите её пергаментом.
- Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Обычно это занимает около 5-7 минут миксера на высокой скорости.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Пассируйте их или аккуратно просейте.
- Медленно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости. Важно не перетрудить тесто, чтобы бисквит оставался воздушным.
- Переложите тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте 25-30 минут или до золотистого оттенка. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти из теста сухой.
- Достаньте бисквит из духовки и оставьте остывать в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решетке.
Советы для идеального результата
Чтобы бисквит получился пышным и мягким,:
- Используйте свежие яйца комнатной температуры.
- Тщательно взбивайте яйца с сахаром, добиваясь пышной пены.
- Осторожно перемешивайте сухие ингредиенты, чтобы не потерять воздушность теста.
- Не открывайте духовку в первые 15 минут выпекания.
Легкий способ украшения
Вылейте сверху сливочное масло и посыпьте какао или сахарной пудрой. Можно соединить с фруктами или кремом для десерта.