Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное или растительное – 50 г
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Активируйте дрожжи: нагрейте молоко до 38°C, добавьте в него 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Размешайте и оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
- Замесите тесто: в большую миску просейте муку, добавьте оставшийся сахар и щепотку соли. В отдельной посуде взбейте яйцо, растопите сливочное масло и соедините с теплым молоком с дрожжами. Постепенно введите жидкую смесь в сухие ингредиенты, замешивая эластичное тесто.
- Дайте тесту подойти: накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Подготовьте пончики: после подъема теста раскатайте его в толщину около 1 см. С помощью формочки или стакана вырежьте круги, посередине каждого сделайте отверстие меньшей формой или крышкой от бутылки.
- Обжаривайте пончики: разогрейте масло на сковороде или в глубокой кастрюле до 180°C. Осторожно опускайте пончики в горячее масло, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Охладите и украсьте: выложите готовые пончики на бумажные полотенца для удаления излишков масла. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте вареньем, шоколадом.