Рекомендуемый вес торта на одного гостя
При планировании торжества ориентируйтесь на примерно 150-200 грамм торта на каждого человека. Для небольшого мероприятия с 10-12 гостями достаточно торта массой 1,5-2,4 кг. Если гостей больше, увеличивайте вес пропорционально численности, учитывая, что обычно людям дают 150-200 грамм сладкого на человека.
Расчет по количеству порций
- Маленький кусочек (под десерт): 80-100 г – подойдет для небольших порций или для гостей, следящих за питанием.
- Стандартная порция: 150-200 г – оптимальный объем для насыщенного удовольствия.
- Большая порция: 250+ г – для тех, кто любит больше десерт.
Исходя из этого, для 20 человек понадобится торт весом примерно 3-4 кг, что обеспечит порции по 150-200 г.
Особенности выбора размера торта в зависимости от формы и типа
- Круглый торт: радиус в 20-25 см с высотой 5-7 см обычно хватает на 8-12 порций.
- Квадратный или прямоугольный: размеры 25х25 см уже дают до 20 порций, в зависимости от толщины.
- Многоярусные конструкции: позволяют сервировать большое количество гостей без увеличения общего веса торта.
Практические советы по расчету
Если у вас минимальный запас, возьмите за основу 200 г торта на человека. Для более экономичного подхода или при наличии альтернативных десертных блюд – 150 г. При планировании учтите возраст и аппетит гостей: детям обычно хватает меньшей порции, взрослым – стандартной или чуть больше.