Для приготовления ромовой бабы в домашних условиях используйте качественный натуральный продукт. Следуйте точным пропорциям и придерживайтесь рекомендаций, чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры.
Ингредиенты
- Молоко – 1 литр
- Сахар – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Ром – 100 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Корица (по желанию) – 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция
- Подготовьте основу: в емкости соедините молоко и сливочное масло, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Масло должно полностью расплавиться.
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром: в отдельной миске тщательно взбейте яйца с сахаром до пены. Постепенно добавьте их к горячему молоку, тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Уварите смесь: уменьшите огонь до минимума и продолжайте помешивать полученную массу еще 10 минут, чтобы она немного загустела. Не допускайте закипания.
- Добавьте ром и специи: снимите с плиты, влейте ром, перемешайте. При желании добавьте корицу для дополнительного аромата.
- Охладите и подавайте: разлейте ромовую бабу по порционным формам или кулинарным сосудам, дайте остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Советы по подаче и хранению
Перед подачей украсьте ромовую бабу взбитыми сливками или посыпьте корицей. Храните в холодильнике до 2 суток, избегая длительного контакта с воздухом, чтобы сохранить текстуру и вкус.