Что понадобится для приготовления
Подготовьте 500 г говядины: выбирайте мягкие части, например, вырезку или филе. Нарежьте мясо на тонкие полоски или небольшие куски. Для соуса и маринада возьмите 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку растительного масла, 2 зубчика чеснока, измельченных, и свежий перец по вкусу.
Обратите внимание, масло лучше использовать нейтральное – подсолнечное или рапсовое. Также подготовьте свежие овощи: 1 болгарский перец, 1 луковицу и пару помидоров.
Процесс приготовления
- Маринад: соедините соевый соус, масло, чеснок и перец. Замаринуйте куски говядины минимум на 15 минут. Это сделает мясо мягким и сочным.
- Обжарка: разогрейте сковороду на сильном огне. Вылейте в нее немного масла, и как только оно закипит, добавьте мясо. Обжаривайте 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно подрумянилось.
- Овощи: пока мясо жарится, нарежьте овощи. Добавьте болгарский перец и лук к мясу, жарьте еще 3 минуты, постоянно помешивая. В конце добавьте помидоры и тушите еще 2 минуты, чтобы овощи остались хрустящими.
Подавать и советы
Готовое блюдо рекомендуется подавать с рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Можно посыпать зеленью по желанию. Важно не передержать говядину – 4-5 минут обжарки достаточно, чтобы мясо осталось мягким и сочным.
Для разнообразия добавьте специи: паприку, копченую паприку, или щепотку тмина. Это подчеркнет вкус и сделает блюдо насыщеннее.