Что понадобится для приготовления
- Кальмары – 500 г свежих или замороженных, подготовленных и очищенных
- Сметана – 200 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Мука – 1-2 столовые ложки (по желанию для загустения)
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для украшения
Шаги приготовления
Подготовка кальмаров
-
Если кальмары заморожены, разморозьте их в холодильнике или под холодной водой.
-
Прополоскайте кальмаров, аккуратно удалите внутренности и кожицу, если они не очищены заранее. Нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
Обжаривание лука
-
Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
-
Обжарьте его на разогретой с маслом сковороде до прозрачности, около 3-4 минут.
Обжаривание кальмаров
-
Кальмары добавьте к луку и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Они должны стать белыми и мягкими.
Добавление сметаны
-
Вылейте сметану в сковороду, посолите, поперчите по вкусу.
-
Если хотите густую начинку, добавьте 1-2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
Тушение блюда
-
Уменьшите огонь и оставьте кальмаров с соусом под крышкой на 5 минут.
-
Проверьте готовность и добавьте зелень за 1 минуту до окончания.
Советы по подаче
Подавайте кальмаров в сметане горячими, украсив свежей зеленью. Хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом. Это блюдо готовится за 20-25 минут, получается насыщенным и очень мягким на вкус. Оно отлично подойдет для быстрого обеда или уютного ужина, сохраняя насыщенный аромат и нежную текстуру.