Выберите свежие или замороженные ягоды и фрукты, например, чернику, малину, клубнику, яблоки или груши. Тщательно промойте продукты, удалите косточки, если они есть, и порежьте крупные фрукты на куски.
Подготовка ингредиентов
- Ягоды: 300 г
- Фрукты: 200 г
- Сахар: 150 г (по вкусу)
- Вода: 1 литр
- Крахмал: 3 столовые ложки
- Меньше 50 мл воды (для разведения крахмала)
Приготовление киселя
- Удалите из ягод и фруктов косточки (если есть) и порежьте крупные плоды.
- Положите фрукты и ягоды в кастрюлю, залейте 1 литром воды и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите смесь на слабом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
- Процедите отвар, удаляя твердые частицы через сито или марлю. Полученный мягкий отвар верните в кастрюлю.
- Добавьте сахар в жидкость и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды, тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.
- Влейте разведенный крахмал в кипящую жидкость тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Дайте киселю закипеть еще 1-2 минуты, затем снимите с огня.
Подача и хранение
Разлейте кисель по порционным блюдам или пиалам, дайте остыть и подавайте. Для более насыщенного вкуса добавьте свежие ягоды или мяту.